一年前看了一本書《鎂的奇蹟》，才發現原來日常生活中我們常常關注在要補充高鈣、高鐵，卻忽略掉巨量礦物質"鎂'的重要性，鎂常常存在於綠色蔬果中以及堅果類。在此將書中精彩的內容摘錄下來與邦友分享。
●●為什麼你要認識鎂？
※鎂的主要功能：
1.鎂是一種輔因子，能協助酵素發動體內的各種化學反應，包括體溫的調節。
2.鎂能產生與運送能量。
3.鎂是蛋白質合成的必要成分。
4.鎂能幫助神經訊號的傳導。
5.鎂能使肌肉放鬆。
◎過多的鈣質會使身體釋出儲存的鎂，但如果個體缺鎂，則過多的鈣就會造成問題。
◎富含鎂質的食物：杏仁、核桃、胡桃、豆類、葵瓜子、南瓜子等。
◎30%的心絞痛(胸痛)病人其實並沒有嚴重的動脈阻塞，多半是因為缺乏礦物質(尤其是鎂)而造成電解質不平衡。
◎身體所有活動的動力來自電位轉移，這些微量電流會透過神經傳遞。1966年科學家發現體內電流的導體是鈣質，鎂質則能維持血中鈣質的濃度。
◎近年研究顯示，鈣質透過由鎂看守的鈣通道進入細胞中。細胞中鎂的濃度是鈣的一萬倍，只讓需要的鈣進入細胞中讓電流傳輸，完成任務後又立刻將鈣排出細胞外。
◎鈣會累積在細胞中，造成細胞過度敏感與鈣化，當過多的鈣質進入細胞中，會造成心臟病的症狀、氣喘、頭痛，而鎂正是天然的鈣通道阻滯劑。
◎人體內約60%~65%的鎂儲存在骨骼與牙齒中，剩下的35%~40%儲存在體內各處，包括肌肉、體液及組織的細胞中，濃度最高的地方位於心臟與腦部。
◎鎂和綜合維他命B是可以帶來能量的絕佳營養補充品。能促進蛋白質運作，以進行消化、吸收、利用。
◎如果體內的鎂量不足，就無法幫助鈣質溶解，造成肌肉抽筋、纖維肌痛、血管硬化、蛀牙、鈣質沉積等(鈣化)
◎如果沒有鎂的保護，過多的鈣會刺激脆弱的腦神經細胞，讓細胞不斷放電，消耗細胞內儲存的能量造成細胞死亡。
●●現代人都缺鎂
◎現代的農耕方式造成青草痙攣症—是一種牛羊可能罹患的新陳代謝疾病，原因是土壤中的含鎂量不足。動物吃了缺鎂的草之後，會產生易怒、跌跌撞撞、顫抖、抽搐等情形。
◎1930年代，人們開始使用碳酸鉀肥料，植物吸收過多的碳酸鉀，很容易造成含鎂與含鈣量過低，含鉀量很高的情形。
◎酸雨是另一項損耗土壤鎂質的因素。酸雨中含有硝酸，在供樹生長的土壤中化學性質也有所改變，異常的土壤酸化，會讓土壤釋出鎂與鈣來中和過多的硝酸，最後這些礦物質消耗殆盡，讓硝酸與土壤中的氧化鋁產生作用，活躍的鋁在植物中堆積，取代植物中的鈣和鎂，讓植物難以生存。
◎用石灰解決土壤過酸的問題，也是導致土壤缺鎂的另一原因。
◎胃部消化不良及腸子吸收不良會導致鎂缺乏症。
◎制酸劑會中和正常的胃酸，影響鎂的正常吸收。若服用的是碳酸鈣制酸劑，會使鎂被排出體外。
◎火燒心多半是因為糖分在胃中發酵，造成胰臟中的酵素從小腸跑到胃裡。
◎大腸內過多的鈣質會妨礙蠕動，因此造成便秘。如果鈣質沉澱在腎臟中，並且與磷或草酸結合，就會造成腎結石。鈣質也會沉澱在膀胱中，造成尿道無法完全放鬆，因此產生頻尿情形。
◎鈣質也會沉澱在動脈壁當中，造成血管硬化，也會包覆血管中沉澱的膽固醇，造成動脈硬化，因此造成血壓升高，增加心臟病與中風風險。
◎鎂最終會經小腸吸收進入到血液中，在吸收狀況最好時，食物與水中約只有一半的鎂會被人體吸收。
※影響鎂吸收的因素：
1.腸道是否健康
2.是否有能夠運送鎂的蛋白質分子
3.是否有適量的副甲狀腺荷爾蒙
4.水分吸收比例(因為鎂可以溶於水)
5.體內鈣、磷、鉀、鈉、乳糖的量會抑制鎂的吸收
6.補充鐵劑可能會抑制鎂的吸收，反之亦然。
7.高蛋白飲食會讓缺鎂的狀況更嚴重。
◎茶中的丹寧酸會和包含鎂在內所有礦物質結合，並且將之排出體外。
◎菠菜與甜菜中的葉酸，以及種皮、麥麩中的植酸會和鎂及其他礦物質形成不溶於水的化合物，使這些物質被排出體外而無法被身體吸收。
◎黃豆的植酸是豆類中含量最多的，特別的是它無法透過長時間烹煮來去除，只有夠過發酵(味噌與天貝)才能減少黃豆中的植酸。
◎糖分會耗盡鎂。汽泡飲料和加工食品都含有磷，會和鎂結合形成不溶於水磷酸鎂，這是身體無法吸收的成分。
※導致缺鎂的常見藥物：
1.高血壓患者用的利尿劑
2.支氣管擴張劑(例如氣喘患者用的茶鹼)
3.避孕藥
4.胰島素
5.毛地黃(心臟病患者用)
6.四環黴素與其他抗生素
7.腎上腺皮質固醇(氣喘患者用)
8.古柯鹼
9.尼古丁
◎鎂是一種肌肉鬆弛劑，因此能增強某些處方藥的肌肉鬆弛效果：例如安眠藥、手術用的統箭毒鹼、巴比妥類藥物、麻醉藥等。
※需要鎂的營養素：
1.鈣+鎂：讓礦物質發揮各種適當功能
2.將儲存形式的維生素D轉換為活動形式的維生素D
3.維生素B1(硫氨素)、維生素B6
4.硒能協助鎂待在細胞當中
5.鋅有助鎂的吸收
6.維生素ADK、鋅、硼和鎂維持均衡，就能維持骨骼健康。
7.缺鎂會讓缺鉀問題更嚴重
◎在急性心臟病發作之後，透過靜脈注射鎂劑能夠減少55%的死亡風險。
◎利尿劑與心臟病用藥會降低體內的含鎂量。利尿劑會將鉀排出體外，也會排出鎂。
●●無所不在的壓力、焦慮與憂鬱
◎焦慮和憂鬱多半是因為缺乏營養和長期接觸化學物品造成的，並不是缺乏藥物的問題。
◎要讓血糖穩定非得有鎂不可!
◎慢性鎂缺乏症的症狀包括：焦慮行為、過度情緒化、漠不關心、恐懼、記憶力變差、困惑、憤怒、緊張、肌肉無力、疲勞、頭痛、失眠、頭昏、暈眩、突發性緊張、喉嚨哽住、心跳加快、胸痛、心悸、心律不整、肌肉抽筋、皮膚刺痛或昆蟲爬行感等。
◎過度換氣症狀，會讓體內的鎂降低。因為過度換氣會讓血液的鹼性提高，必須透過鈉、鉀、鈣、鎂的合作去中和。
◎遇到壓力時，體內儲存的鎂會釋放出來，轉變為能量。消耗鎂的情形會對身體造成壓力，因此產生恐慌。
◎鎂會減少神經系統的興奮程度，並且減少神經細胞周圍的含鈣量。
◎高分貝聲音會讓身體產生反射的備戰反應，長期處在噪音之下，不會讓身體因為習慣而自動忽略噪音，反而是身體消耗鎂來努力適應。
◎鎂能夠解決焦慮和壓力問題，還能增加精力與表現水準。
◎鎂能減少乳酸堆積。透過口服鎂或將鎂油塗在受傷的肩膀或手臂上，能減輕重複動作造成的傷害。
◎運動能力下降可能是缺鎂的早期徵兆。
◎鎂能夠讓神經與肌肉擁有更多能量。鎂會和鈣互動，防止鈣質讓肌肉過度收縮。
◎血清素是大腦會讓你愉悅的化學物質，也是百憂解所增加的激素，要產生這種激素並使其發揮功效，一定要有鎂。
◎鎂能夠支援腎上腺素，避免讓壓力造成腎上腺過勞。
●●反覆出現的偏頭痛與其他疼痛
※關於鎂和偏頭痛：
1.鎂能防止血小板聚集，讓血液不會太濃稠，才不會產生小血塊，造成血管痙攣與偏頭痛的疼痛。
2.鎂能使肩頸肌肉放鬆，才不會導致偏頭痛惡化。
3.鎂、維生素B2、草本的甘菊是治療偏頭痛的重要組合。
◎零卡汽水中含有阿斯巴甜，是一種神經興奮毒素，屬於酸性的氨基酸，阿斯巴甜量多時，會讓腦中的特定受器產生反應，造成特定類型的神經受損。
◎只要有足夠的鎂及均衡的飲食，就能避免低血糖、頭痛、記憶力不足過動症、情緒問題、經前症候群。
◎鎂能夠預防低血糖及腦部暴露在興奮毒素中所造成的細胞死亡連鎖反應，是最重要的神經保護劑之一，能夠保護細胞，讓細胞不會受到環境中各種神經興奮劑的毒害。
※缺鎂造成的生化反應與偏頭痛有關：
1.停經期之前的女性，雌激素濃度在月經來前增加，讓血液中的鎂進入骨骼與肌肉當中。
2.鎂值偏低，無法阻止鈣讓血液結塊的情形，小血塊塞滿腦血管，因此造成偏頭痛。
3.腦中的鎂含量偏低，會讓神經傳導過度活躍，造成神經過度興奮而出現頭痛。
◎血清中的含鎂量與缺鎂之間並無關聯。
◎治療偏頭痛的三重治療法，包括鎂、維生素B2、甘菊。
◎研究人員建議偏頭痛患者以口服方式補充鎂質 ，每日補充建議量為每日每公斤體重6毫克。
※關於鎂和肌肉疼痛：
1.鎂能幫助肌肉放鬆
2.鎂能消除痙攣
3.鎂能讓手指的血管放鬆，因此能治療雷諾氏症(微血管痙攣造成的循環問題)。
◎人體有一種特別的受體，稱為NMDA，負責產生神經疼痛，鎂能夠阻斷這種受器，在疼痛程度相當嚴重時，透過靜脈注射鎂劑能產生很好的止痛效果。
◎肌肉跳動絕對是缺鎂的徵兆，這表示神經系統過度興奮，因此讓小肌肉活動以釋放壓力。
◎低溫往往是引發血管痙攣的唯一原因，但痙攣情形可能持續幾分鐘或是好幾個小時，情緒的壓力也可能造成發作。
◎鎂是治療抽筋與雷諾氏症的最佳方式，因為鎂能夠促進循環，減少抽筋，減輕雷諾氏症的症狀，並且將身體面對壓力時的反應降到最低。
◎人體有一種特別的受體「NMDA」，負責產生神經疼痛，鎂能夠阻斷這種受器。
◎細胞所用的能量包稱為「ATP」，這種物質的形成會受到鎂的影響，鎂和體能表現有關，運動能力下降可能是缺鎂的早期徵兆。
※關於鎂與運動：
1.鎂能減少乳酸，避免運動後的痠痛。
2.運動時會消耗鎂。
3.缺鎂會讓健康的運動員因為心臟問題而猝死。
◎鎂會和鈣互動，防止鈣質讓肌肉過度收縮。過多的鈣質會讓全身肌肉緊張與緊繃。
◎研究報告顯示，補充鎂能夠提升運動員的表現與耐力，也能減少乳酸堆積、運動後的抽筋與疼痛。
◎缺鎂也可能造成心因性猝死。
◎酒精會引發細胞中鎂離子喪失，與細胞中的鈣質過多及自由基產生有關；事先服用維生素E也能預防酒精造成的血管傷害與腦部病變。
◎體內鎂值過低時，比較可能會發生休克；懷孕期間可以利用硫酸鎂治療休克或高血壓。
●●影響生活品質的大腦問題
※關於鎂和大腦：
1.鎂能夠保護腦部不受食物添加劑等化學物質毒害。
2.鎂能夠將鈣質排出在細胞之外；鎂質過低時，鈣質會進入細胞，造成細胞死亡。
3.血糖和鎂質都很低時，味精中的麩氨酸會進入腦細胞中，造成細胞死亡。
※鎂能夠促進血液循環與保護腦部：
1.鎂是血管舒張劑，能讓血管舒張。
2.鎂能保護血管內壁，是血管內層組織。
3.鎂能關閉鈣通道，避免多餘鈣進入細胞當中。
◎針對人類與動物腦部損傷的研究發現：鎂值越高，恢復情形越良好。
◎硫酸鎂能大幅降低腦傷後的水腫情形，也可用來治療嚴重的創傷性腦損傷病人，且不會產生後遺症。
◎酒精會造成腦血管的痙攣與破裂。動物實驗證明，高劑量酒精會造成腦中的鎂離子值驟降與鈣質增加，之後就發生腦血管痙攣與破裂情形(中風)。
◎每天飲酒超過三杯者，可能會出現缺鎂情形，因為酒精會阻礙鎂的吸收。
◎飲酒後出現的偏頭痛、頭痛、暈眩、宿醉，都與鎂離子急速降低有關。
◎心絞痛是由於心肌缺氧、二氧化碳或其他代謝物堆積，造成胸部或是左臂下方產生短暫疼痛感的問題，通常這種感受出現在運動(大冷天時)、情緒波動、吃大餐、甚至做清晰的夢時，通常只要休息或口含硝酸甘油片就能在五分鐘內緩解不適感。
◎當心臟缺乏輸送氧氣與養分的血液，冠狀動脈阻塞或小血管發生痙攣，症狀變嚴重時，這種心絞痛即稱為「不穩定型」心絞痛，代表心臟病發的機率較高。
◎另一種心絞痛稱為「變異型」心絞痛，會出現在休息的時候，而非面臨壓力時，這種心絞痛多半出現在一天中的特定兩個時間，即清晨與傍晚，正好是人體內鎂值最低的時候。
◎約有50%心臟病發作都與缺鎂有關。
◎造成胸痛的風險因子包括：缺鎂、糖尿病、高脂血症、A型人格、靜態的生活方式、飲食習慣不良、冠狀動脈疾病的家族史等。
◎戒除醣分、酒精、垃圾食物，就能避免缺鎂，也有助預防心臟病。
◎在心臟病發初期給予鎂劑，能夠保護心肌，預防心律不整，並且增加長期的存活率。
◎心臟病突發的患者當中，有40%~60%的人其並沒有血管阻塞或心律不整的病史。在鎂值過低時，心肌會變得十分敏感，導致心律不整情形出現。
◎心臟病發頻率最高的時間，是星期一早上九點鐘。
◎導致清晨鎂值降低的原因，是夜晚沒有進食，再加鎂會透過尿液排出；傍晚則是因為白天的壓力消耗了鎂，且尚未透過進食補充鎂。
◎壓力造成腎上腺素與可體松分泌的產物—兒茶酚氨。鎂能夠中和心臟受損後產生的兒茶酚氨。
◎鉀、鈉、鈣、鎂達到平衡，才能讓心臟正常收縮，維持正常的心跳節奏。
◎二尖瓣脫垂往往與缺鎂有關，此病原因是二尖瓣在心臟收縮時無法完全讓心室與心房閉合。二尖瓣脫垂病人當中，有85%鎂值都偏低。
◎富含鎂的食物包括：大蒜、洋蔥、堅果、種子、小麥胚芽、豆芽等。
◎對人類有益的膳食脂肪是奶油、橄欖油、亞麻籽油、芝麻油、椰子油。
●●寬了腰圍又要命的糖胖症
※關於鎂與肥胖：
1.鎂能夠幫助身體消化、吸收，以及利用蛋白質、脂肪、碳水化合物。
2.胰島素要打開細胞膜讓葡萄糖進入時，非得要有鎂。
3.鎂能夠阻止肥胖基因發揮效用。
◎維生素B的新陳代謝過程「甲基化」當中需要有鎂的存在。
◎尿酸過高是因為缺乏維生素B與消化酵素，導致蛋白質無法完全分解。這些症狀源於胰島素代謝受到干擾，也就是胰島素阻抗。
◎只有在細胞中鎂質充足時，胰島素才會打開細胞，讓葡萄糖進入，鎂質過低就會發生胰島素阻抗。
※關於鎂與糖尿病：
1.缺鎂可能是糖尿病的預兆。
2.糖尿病患者需要的鎂比一般人多，損耗的鎂也比一般人多。
3.胰島素的製造、運作、輸送都需要鎂。
◎身體耗盡鎂，或是鈣質過多，都可能造成懷孕期的血管問題。
◎研究發現，飲食當中含鎂量最高的人，罹患糖尿病的風險最低。
◎攝取20茶匙糖(一茶匙等於4.2克)之後，免疫系統對發炎反應會大幅受到壓抑，並持續達5個小時。(一罐汽水含有8~10茶匙的糖。)
◎精煉過的糖缺乏93%的鉻、89%的錳、98%的鈷、83%的銅、98%的鋅、98%的鎂。
※可預防糖尿病的飲食：
1.少量多餐
2.避免糖和精製澱粉
3.利用甜菊取代料理中的糖，一定要避開阿斯巴甜。
4.麥麩、亞麻籽、蘋果有助於控制血糖。
●●月來月煩的生理期疾病
※關於鎂和經前症候群：
1.巧克力含鎂量很高，但也含有許多糖與脂肪，因此不是理想的食物。
2.百憂解的專利過期了，因此改名為西拉酚，用來治療經前症候群。
3.用鎂治療經前症候群以及經前頭痛相當有效。
◎紅血球含鎂量檢驗結果顯示，有經前症候群的女性體內含鎂量皆偏低。
◎補充鎂時，可同時補充維生素B6，幫助鎂吸收。
◎生理週期鎂離子比例的變化：
月經週期第一週 鎂離子比例較高
排卵之後 鎂值明顯降低
第三週黃體激素達到最高 鎂離子與血清鎂值都大幅降低
◎大部分的女性每日應服用500~700毫克鈣，與500~1000毫克鎂，但應分為幾次服用。
◎雌激素或是黃體素的濃度越高，鎂離子的值越低。
◎月經期間多吃堅果、全穀物、海鮮、綠色蔬菜，並補充鎂，就能減緩對巧克力的過度渴望。肉類中的飽和脂肪酸和花生四烯酸，會抑制黃體素的分泌，造成發炎症狀，並且加劇經前症候群。
●●一定要小心的懷孕大小事
◎補充鎂來提升受孕機率也能夠讓受精卵更加健康 。
◎女性在懷孕期間固定服用鎂，以預防分娩與產後的併發症，以及辯免早產。
◎缺鎂會造成嬰兒猝死症，症狀和心因性猝死的成年人相同。
◎硫酸鎂能降低90%腦性麻痺發生機率，以及降低70%智能不足的發生率。
◎鎂能夠預防胚胎腦部充血，或是避免由於腦部供氧不足而造成的傷害。
◎最近的文獻回顧與新研究發現，氯化鎂比硫酸鎂更能保護腦部。
●●鈣多鈣少都生病
※關於鎂、骨質疏鬆症、腎結石：
1.預防與治療骨質疏鬆症，鎂與鈣同樣重要。
2.鎂能夠讓鈣溶解在血液中，以免形成腎結石。
3.因為骨質疏鬆而服用鈣質卻沒有同時服用鎂，可能會造成腎結石。
◎在缺鎂的情況下服用鈣質，會造成鈣質沉澱在軟組織當中，沉澱在關節處就會造成關節炎，沉澱在腎臟則會造成腎結石。
◎布朗博士建議，每日只要服用450mg的鎂就能預防與治療骨質疏鬆症。
※鎂在維持骨質健康方面扮演的角色：
1.促進鈣質吸收與代謝
2.刺激降血鈣素分泌，這種荷爾蒙能夠維持骨骼的結構，且將鈣從血液與軟組織中抽離，回到骨骼當中。
3.鎂能夠抑制副甲狀腺，避免它破壞骨骼。
4.將維生素D轉換為活化的形式，幫助鈣質吸收。
5.活化製造新骨骼的其中一種酵素。
6.調節鈣質的運送。
◎汽水含有許多糖分與磷，這兩種成分都會消耗鈣和鎂。
◎許多動物實驗證明，缺鎂會改變骨骼與礦物質的新陳代謝，造成骨質流失與骨質疏鬆。
◎如果妳正在服用雌激素，攝取的鎂量卻很少，這樣很可能會增加血栓症的發生(血塊可能會造程心臟病發作)。
◎同時富含鎂和鈣的食物：堅果、種子、沙丁魚、高麗菜、花椰菜等。
※缺鎂的飲食會造成腎結石：
1.過多的糖、果糖、酒精、草酸、咖啡、肉類。
2.飲水量不足。
3.喝太多汽水。
◎鎂的功能之一，就是讓鈣質維持溶解在血液中的狀態，以免形成固態結晶。
◎近期的研究報告指出，比起氧化鎂或氫氧化鎂，檸檬酸鎂較易被人體吸收，是更好的補充型式。
●● 遍地皆毒之下的環境疾病
※關於鎂和環境疾病：
1.對化學物質敏感的部分原因，就是因為缺鎂。
2.鎂能幫助身體消除化學物質的毒性。
3.鎂能夠和重金屬結合，幫助身體排出重金屬。
◎慢性疲勞症候群與纖維肌痛其實都屬於環境疾病。
◎口腔中合金的數量與人體細胞中(包括腦部)的汞含量有正相關。汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。
◎南斯拉夫的研究團隊發現，增加鎂攝取量能讓人體透過尿液排出鉛、鎘，也能預防鋁中毒。
◎多喝水是最簡單的排毒方法之一，有助於排除水溶性毒。環境中可溶於水的化學物質都能夠透過腎臟與大腸排出體外。
◎要排除殺菌劑與除草劑等脂溶性化學物質，需要透過乾式烤箱或遠紅外線烤箱。因為脂溶性化學物質儲存在脂肪細胞中，不會在體內循環。斷食或節食時，身體儲存的脂肪會分解為能量，釋出化學物質，有毒物質進入血液當中。
◎待在低溫至中溫的烤箱中，是排除殺蟲劑毒性的最佳方式之一。接近皮膚的脂肪在加熱後會開始鬆動與分解，並且排出毒素與消除橘皮組織。
◎遠紅外線烤箱已證實能夠有效消除環境毒素。
◎服用營養補充品時，也應該攝取有機飲食、使用烤箱、做運動。
●● 越吃藥越惡化的氣喘
※關於鎂和氣喘：
1.研究報告顯示，許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低。
2.許多用於治療氣喘的藥物會讓體內的鎂值流失。
3.許多僅補充鎂的病患表示，症狀改善很多。
◎鎂是支氣管擴張劑，也是抗組織氨劑，就會減少體內組織氨的量，鎮定支氣管與全身的黏膜細胞。
◎鎂是鈣的對手，能讓呼吸道與平滑肌放鬆，讓肺部擴張，也能減少呼吸道感染，抑制造成痙攣的化學物質，並且增加抗發炎物質，如氧化氮等。
◎葡萄皮含有槲皮素，能抑制組織氨分泌，以及發炎物質產生。
●●病人家人都痛苦的腦部老化
※關於鎂和老化：
1.有阿茲海默症與帕金森氏症的人體內都缺鎂。
2.年齡增長就是缺鎂的風險因子。
3.固定在皮膚上抹鎂油能夠刺激DEHA的生成—它是一種抗老荷爾蒙，隨著年紀增長，製造量會減少。
◎一份針對養老院入住者的研究證實，小腿抽筋與糖尿病是困擾年長的兩大問題，這兩者都與鎂值過低有強烈的關聯。
◎在缺鎂環境成長的細胞，受到自由基傷害的程度是正常細胞的兩倍。
◎鎂值過低會傷害細胞膜的重要脂肪層，讓脂肪層較容易受到破壞，使得細胞膜出現一些漏洞。
◎腦脊髓液中一定要有鎂，才能讓學習與記憶的受器維持活躍。
◎阿茲海默症患者腦部的斑塊與糾結和汞中毒的情形相同。
◎當身體含有足夠的鎂，就能讓身體排出重金屬。
◎小心鋁製鍋具，含鋁的制酸劑和制汗劑、鋁箔包裝食品等，鋁會取代腦中的鎂，進而讓神經系統中的鈣太多，導致細胞死亡。
◎可以中和酸性飲食的鹼性金屬：鎂、鈣、鉀
◎相較於正常人的腦部，帕金森氏症患者腦部的鈣質和鋁質含量較高。
◎身體中的酵素所需的輔助因子多半是維生素和礦物質，其中最重要的包括：鎂、硒、維生素C、B6、E。
◎如果鎂質足夠多，鋁就不會被吸收。
◎身體吸收鎂的能力會隨年齡增加而遞減，所以年長者如果飲食不良，再加上服用的藥物消耗體內的鎂，就是失智風險最高的一群。
※關於鎂與老化的研究：
1.長期微量缺鎂會減少老屬的壽命。
2.缺鎂會對神經肌肉、心血管、內分泌、免疫系統、抗壓、抗老化能力、腎臟、骨骼造成各種影響。
3.到70歲左右，人體吸收鎂的能力約為30歲時的2/3。
4.造成營養不良的機制包括：小腸吸收不良、骨骼吸收與新陳代謝降低(骨質疏鬆)、尿中排出較多礦物質、長期壓力、胰島素阻抗造成糖尿病、對腎上腺的刺激沒有反應、利尿劑等藥物造成鎂流失、酗酒、抽菸等。
5.老年人缺鎂的症狀包括：中樞神經系統症狀、周邊神經系統症狀、功能問題、自律神經系統問題等。
◎諾曼‧席立醫師發現固定在皮膚上塗抹鎂油，自然能增加體內DHEA的含量。
●●鎂的需要量與檢測
◎無論男性女性，服用量為每公斤6~8毫克
◎人體最易吸收的三種鎂依序為皮米鎂＞靜脈注射鎂＞鎂油。
◎目前檢驗鎂值的方式，是測量細胞中發揮作用的鎂量，也就是「鎂離子檢驗」。
◎血液中的鎂量與身體其他部位的鎂量無關。當面臨壓力或是生病時，身體會將鎂從細胞中抽離，輸送至血液當中，因此檢驗結果會讓人誤以為正常。
◎研究結果顯示，要測量全身的含鎂量時，透過血球細胞檢驗含鎂量比透過血清來得精確。
◎EXA檢驗：利用搔刮下排牙齒與舌根間的細胞，能準確測得細胞的含鎂量，以這種方式測得的鎂值，能代表心臟與肌肉細胞中的鎂值。
●●鎂力全開的飲食計畫
◎小麥精製之後，鎂質只剩下原本的16%。
◎只要50公克的糙米就有400毫克的鎂，但若是甜甜圈，就必須吃1540公克!
◎可以在穀類與蛋白質飲品中加些小麥胚芽。
◎在食物加工與烹飪過程中，鎂流失量比鈣質多。
※富含鎂的食物：
食物 每100公克的含鎂量(毫克)
巨藻 760
牛蒡 537
繁縷(鵝腸菜) 529
麥麩 490
小麥胚芽 336
杏仁 270
腰果 267
紅藻 220
本書作者：卡洛琳‧狄恩 CarolynDean
醫學博士，同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師，是廣播和電視節目的固定來賓。
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